一轉眼， 秋天來了，綠色草皮上潑墨似地綴灑了點點黃葉 。
回頭一看，真正穿T恤短褲的日子，頂多三個月吧；我喜歡利用常備菜組合半熱半常溫早餐的時日，也結束了。雖然餐桌內容還沒有開始換季 (市集裡還持續著季末的夏蔬)，但早晚溫差大的氣候，讓我自然渴望溫熱的早餐。上禮拜開始，熱湯式的早餐已登場。
如果你有追蹤或是我個人頁的臉友，會發現我常常貼的晚餐文裡，沒有湯。不是我們不愛喝湯，我冰箱裡隨時有一鍋雞骨、豬骨或牛骨熬的湯，只是我們喜歡、習慣白天喝湯。例如這時節豆豆很喜歡吃大骨湯熬的番茄蛋粥當早餐，午餐也常吃湯麵。
這兩年為了調整體能、平衡身心，我和先生刻意減少飲食中的澱粉，蔬菜量更大了，大骨湯就成了方便做早、午餐變化的基底或載具。年過半百，胃酸分泌自然減少的我們也發現，晚餐後活動量不多，晚餐不喝湯比較不會影響消化，進而影響睡眠。
今天早餐用的是昨晚烤雞剝除的雞骨架，熬了兩三個小時的濃郁高湯做底，丟一顆番茄、幾株甘藍葉梗、幾根秋葵，最後打進兩顆蛋， 起鍋後加進一大匙膠原蛋白粉，灑一小匙紅藻碎...鮮味爆表。 一大碗熱湯下肚，全身暖烘烘，再吃一小撮堅果，是飽足而美好一天的開始!
你都吃什麼早餐呢?
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